樹藷有機栽培
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樹藷有機栽培
樹藷具有生存在低投入與缺水狀況下的能力及對病蟲害的抵抗力，好種、好管理，病蟲害又少，適合做為有機生態農場的栽種作物。農委會高雄區農業改良場在有機生態農場中經 90 及 91 兩年之試驗，篩選出塊根品質優良的黃肉種及白肉種，推薦供有機栽培農戶採用。
高雄區農業改良場指出，樹藷密植會減少收獲指數及塊根合格品產量，適宜行株距為 200 × 100 公分，堆肥用量 10000 ～ 20000公斤／公頃。成熟期株高黃肉種為 365 公分，白肉種為 432 公分。全年均可種植，定植時切取成熟枝條約 20 公分當插穗，芽點向上，並全圃灌水，以促進發芽。生育期間適度灌溉可促進生育，但勿過濕。定植後約 8 個月即可陸續採收，採收前一個月起斷水以增進塊根品質。產量方面，黃肉種公頃產量可達 45 公噸，白肉種則可達 35公噸。
高雄區農業改良場表示，樹藷以往栽培品種主要用途為加工用，抽取澱粉為主，食用品質較差，且氰化物含量較高。高雄區農業改良場推薦之兩個品種則適合烹調食用，塊根剝除外皮後切塊蒸煮，甜鹹不忌，也可製粿，食用品質極佳，氰化物含量低，屬無毒品種。其中黃肉種煮後變成金黃色，質地香 Q，口感極佳；白肉種質地細緻，不膩口。由於鮮藷不耐久放，採後 2 ～ 3 天品質極易劣變，可剝除外皮切塊，冷凍儲藏，期間可達 6 個月之久。
資料來源：戴順發，行政院農業委員會高雄區農業改良場新聞稿第 042 號，92/02/14
作者戴順發 副研究員之聯絡電話為： 07-6622274、07-6622424
