有機柑桔

柑桔類有機栽培法

一、環境條件之選擇與維護

這裡所指的柑桔類包括椪柑、桶柑、柳丁、甜橙、柚子、文旦等所有柑桔類。有機柑桔園必須有良好的環境條件，不得有空氣污染、水污染及土壤污染情形。耕作過程中採取完全不用或儘量少用化學肥料及化學農藥之方式，但充分利用各種植物殘體、禽畜糞堆肥、綠肥及農場內外其他各種未受污染之有機廢棄物及天然礦石粉和有益微生物等，以避免傷害土壤、水資源及生態環境，以維持農業之永續生產並提供品質優良而安全性高，有益於人體健康之柑桔類。上述完全不用化學肥料及化學農藥之栽培方式稱為純有機農法，少用化學肥料及化學農藥之栽培方式稱為準有機農法，但準有機農法之少量化學肥料及化學農藥是建議在採收後至開花期使用，結果後就應採行自然防治法，其產品也不得有任何化學農藥殘留。從管理成本及產品品質考量、柑桔類仍以採行準有機農法較為可行。

二、採行草生栽培，不使用除草劑

柑桔類對除草劑特別敏感，使用除草劑之後柑桔類很容易枯死或產生生長不良現象，對柑桔類之產量和品質都有嚴重影響，一些線生也容易在使用除草劑的果園產生，施用殺生藥之後雖然可以暫時防止，但藥效過後仍會繼續復發，葉片和果真都會黃化掉落。採行草生栽培之後，由於多數草生是禾本料，其根部不但可使果園土壤逐漸鬆軟，更有消除土壤線生和病菌之效果，以後施肥只要將大量有機肥和石灰及其他土壤改良資材施在草生上面即可逐漸向下滲透為果樹所吸收。採行草生栽培時，應儘量將牛筋草、賜美草、蝨母頭、稗草、土香、雞香藤、野牽牛等野性較強雜草清除，留下溫和性雜草如兩耳草、鐵線草、地毯草等，使土壤中之蚯蚓及其他有益微生物及小動物自然繁殖，土壤即會逐漸鬆軟，以利施肥及柑桔類根部正常生長並吸收養分，雜草太高時酌量使用機械剪除，不使用任何除草劑，如果全面種植本地種矮性鐵線草，就可以全年完全不必割草。

三、施肥與病蟲害防治

柑桔類之施肥與病蟲害防治，因生長時期不同而有很大差別，通常採收後應即刻設法恢復其樹勢、培養其花芽並徹底防治比較難以防治之病蟲害;幼果期和中果期以促進果實之長大並防治病除蟲害為生;結果後期則應加強設法提高果實糖度和品質，茲分別敘述如下：

1.採收後之施肥與病蟲害防治

柑桔類採收後之首要工作是樹勢之恢復，所以應該儘快灌水施肥，尤其應施用適量速效性氮肥。一般可使用以油粕類製成之有機液肥或其他速效性氮肥如尿素或血粉。到時間稍微充裕之後再施下完整之有機肥和一些含磷、鈣、鎂等土壤改良資材做為基肥。有機肥可以選擇一些粗有機、細有機和土壤改良資材並至少於使用前二個月開始混合堆積製造。主要的粗有機有稻殼、稻草、蔗渣、鋸木屑、樹葉、泥炭等。細有機則有豬糞、牛糞、羊糞、油粕類 (黃豆粕、花生粕、芝麻粕、菜子粕、棉子粕、蓖麻粕等)、米糠、骨粉、海鳥糞或磷礦粉、海草粉、蝦蟹殼粉等。土壤改良劑則有白雲石粉、石灰石粉、蚵殼粉、苦土石灰、消石灰、蚵殼灰、波動石、麥飯石、稻穀炭、木炭屑、有益微生物(黑糖酵素)等;上述材料可依經濟成本，材料取得之方便與否，酌量選擇使用。土壤改良劑除於製造有機肥時可以加入少量(約3%以下)外，應於基肥時再依土壤情形充分施下一起做基肥，再全面噴射有益微生物。

病蟲害防冶，應巡視田間如發現葉片有明顯黃化落葉落果現象時，極可能是已經遭受線蟲侵入根部為害，可於100公升清水添加米糠10公斤，蝦蟹殼粉5公斤、黑糖10公斤，綜合性有益微生物(黑糖酵素)2公升，使其發酵約半個月後加水稀釋50倍以抽水機抽取以塑膠管灌施根部。

葉面之黃化很多是線蟲為害引起，可用米糠綜性有益微生物糖水噴射。

為防止一些病害和銹蜱之發生應時常以300-400倍石灰硫黃合劑噴射，噴射時間以傍晚或陰天比較不會引起藥害。為防止介殼蟲等應選擇冬季最冷時以高級夏油100-200倍添加樟腦油600-800倍(或香茅油及薄荷油各500倍)木醋液400倍噴射一次。樹勢較弱者高級夏油應採用高倍數，樹勢強者可用低倍數使用。使用石灰硫黃合劑與使用夏油時間至少要間隔二星期以上。開花前約二個月開始以綜合性有益微生物(黑糖酵素)及釀造醋(木醋液用400倍)各300倍噴射數次以培養花芽。開花前約一星期內日照不良或氣溫太低時以硼酸1000倍(或另外添加植物性胺基酸1000倍)噴射一次，以提升著果率。新梢出現時容易產生潛葉蛾 (畫圖蟲)、毒蛾、蝦殼天蛾等夜蛾類幼蟲為害，可酌量噴射合成除蟲菊類、蘇力菌等加以防治。
2.幼果期之施肥與病蟲害防治

幼果期土壤應保持適當水分並供應適量氮質有機液肥或其他營養劑以促進果粒長大。最方便的方法為灌施油粕液肥。油粕液肥的製造，可於100公升清水中添加黃豆粉(或菜子粕等)6公斤，米糠6公斤，磷礦粉1公斤，海草粉2公斤，動物性胺基酸1公升，蛋6粒，黑糖12公斤，綜合性有益微生物(黑糖酵素) 2公升，充分混合，每日早晚攪拌一次，使其發酵約15-30天後加水稀釋50倍另加腐植酸1000倍或其他營養劑一起灌施根部。如為葉面噴射時黃豆粉改用豆乳，米糠改用奶粉3公斤即可不必過濾，加水稀釋約100倍即可噴射。平時約每半個月以綜合性有益微生物(黑糖酵素)500倍，釀造醋600倍 (或木醋液800倍)噴射一次。為提高殺蟲和殺菌效果，釀造醋使用前先浸泡約各15-20%大蒜、辣椒、菸葉、苦艾、臭杏等。為防治果蠅時，於泡製噴射液時另外添加香茅油或薄荷油約800倍噴射，為防治夜蛾類幼蟲時另外添加蘇力菌噴射，其他如魚精、海草精、胺基酸、腐植酸鉀、苦楝油等均可酌量選擇添加在一起噴射以幫助果粒生長或防治葉璊等。一些管理較差之果園，幼果期即可能發生銹蜱，到後期就變成黑柑或黑柚，如有發生之虞，應儘快以300-400倍可濕性硫黃粉噴射。

3.中果期之施肥與病蟲害防治

中果期以後逐漸進入高溫多濕的夏季，病蟲害逐漸嚴重，除應加強病蟲害防治外，也應繼續供應氮質液肥或其他營養劑以幫助果粒之繼續長大，但此時氮質成分應視生長情形酌量減少而將磷鉀酌量提高，所以製造油粕液肥時可將高氮之黃豆粉去除，只用下列資材，即以清水l00公升，黃豆粉3公斤，米糠6公斤，磷礦粉或海鳥糞3公斤，海草粉2公斤，動物性胺基酸1公升，蛋3粒，黑糖10公斤，綜合性有益微生物 (黑糖酵素) 2公升，充分混合，每日早晚攪拌一次，使其發酵約15-30天後加水稀釋50倍另加腐植酸1000倍或其他營養劑一起灌施根部，噴葉時黃豆粉改用豆乳米糠改用煉乳，製成後即可加水稀釋100倍噴射葉面。

中果期綜合性有益微生物(黑糖酵素)、釀造醋、木醋液和其他添加物之使用法與幼果期相同，但釀造醋改用400倍，木醋液改用600倍，另外可以酌量添加磷酸-鉀2000倍，重磷酸鎂3000倍，硫酸錳2000倍一起噴射。另外為防治黑星病、潰瘍病，瘡痂病、綠黴病等可以300-400倍石灰波爾多液噴射，約半個月一次，開始用高倍數，以後可以視實際需要酌量降低倍數。配製120公升300倍石灰波爾多液方法，秤取生石灰400公克，先溶解於約20公升清水中，再秤取400公克硫酸銅溶解於100公升清水中，將溶解好之硫酸銅水慢慢倒入生石灰水中同時攪拌混合之後即可噴射。噴射石灰波爾多液宜避免在空氣濕度高之傍晚或氣候下進行以減少藥害。通常春末至夏初開始，氣溫逐漸上升，銹蜱之發生會逐漸嚴重，應加強噴射可濕性硫黃粉或石灰硫黃合劑300-400倍液。可濕性硫黃粉防治銹蜱之效果很好，但防治病害之效果較差，石灰硫黃合劑防治病害之效果較好，但應在傍晚或陰天使用以減少藥害。此外約在5月至9月間為天牛活動較為頻繁時期，此時應注意防止天牛在樹幹產卵，防治方法雖然很多，較為方便方法是以800倍樟腦油添加1000倍無毒肥皂粉乳化後噴射在樹幹部位，約半個月一次，如果已經進入樹幹內部，可以棉花沾取樟腦油塞入洞穴中以塑膠帶將洞口封閉。

4.成果期之施肥與病蟲害防治

成果期之管理應著重在糖度和品質之提升，病蟲害也應稍加留意，以免遭受到無意中之損害，而使全年之心血全部泡湯。此時如果經常下雨或灌水太多以致土壤經常潮濕時容易引起氮素過多而鈣素不夠現象，因而使果皮保持厚厚的，果肉少而缺乏汁液，所以成果期除非土壤過份乾燥，應儘量避免大量灌水。如要使用有機液肥時，高氮質資材如豆粉、奶粉、魚精、胺基酸等均應全部去除，樹勢較差者尚可使用一生米糠，樹勢旺盛者米糠也不要使用，其有機液肥製造方式如下:清水100公升，米糠6公斤，煉乳1公升，磷礦粉或海鳥糞3公斤，海草粉2公斤，蛋3粒，黑糖10公斤，綜合性有益微生物 (黑糖酵素) 2公升，充分混合，每日早晚攪拌一次，使其酸酵約15-30天後加水稀釋50倍後另加磷酸-鉀、磷酸-鈣和硫酸錳各1000倍，重磷酸鎂2000倍一起灌施根部，噴葉時先以尼龍網過濾後加水100倍，另加磷酸-鉀，磷酸-鈣和硫酸蜢各2000倍，重磷酸鎂3000倍噴射，灌施液肥前可任意選擇苦土石灰、消石灰或蚵殼灰一種，每株施下約1公斤後灌施。

成果期也可用綜合性有益微生物(黑糖酵素)500倍，釀造醋400倍(或木醋液600倍)噴射，但一些含氮之添加物如胺基酸、魚精等應予去除而只用一些無氮或低氮資材如海草精、大蒜、辣椒、苦艾、臭杏、苦楝油、香茅油、薄荷油、蘇力菌等。由於此時果蠅為害較為嚴重，可以酌量加強使用香茅油和薄荷油。此外磷酸-鉀和磷酸-鈣各1000倍，重磷酸鎂2000倍，硫酸錳1000倍均可添加在一起噴射葉部。波爾多液可配製200-300倍噴射，可濕性硫黃粉或石灰硫黃合劑使用倍數約與中果期相同即可。

資料來源：謝慶芳 有機柑桔類栽培 1998年6月17日 農作物有機栽培技術專刊 p91-96。