喝電解水可保肝？

喝電解水可保肝？

每天喝電解水可以保肝、甚至可以抑制癌細胞增長嗎？私立中山醫學大學應用化學系講座教授呂鋒洲在2006/8/21公布一項「電解還原水的抗氧化及保肝功能評估」研究結果，在二００四年至二００六年間，針對上百隻小白鼠進行實驗發現，電解水可以達到保肝效果。

儘管研究言之鑿鑿，不過醫師對這類說法卻是持保留態度，台大健康管理中心主治醫師李宜家表示，四氯化碳確實會傷害肝臟，但一般民眾在日常生活中，不可能會攝取到，況且引起肝臟疾病的因素多為B型肝炎或C型肝炎，作用機轉不同，實在很難一概而論。

衛生署食品衛生處處長蕭東銘說，衛生署尊重學者學術自由的發揮及論述，如果學者認為研究有突破，歡迎提出科學證據供專家檢視，但在這之前，若任何包裝水產品或電解水儀器宣稱有保肝功能，一律都將視為誇大不實，可罰新台幣三萬元至十五萬元罰鍰。

資料來源：中央通訊社，2006年8月21日，陳鈞凱

2007/02/14