吃出健康 愛吃蔬果 防攝護腺癌

日前報載，李敖罹患攝護腺癌，再度喚起民眾對攝護腺健康的重視。男性年過五十，常常會有排尿不順、滴尿或尿排不淨等攝護腺腫大的困擾；而到了八十歲，更高達80％以上有此問題。

攝護腺腫大一般是良性的，但若不小心謹慎，有可能演變成致命的攝護腺癌，其發生率與高脂肪、高熱量飲食習慣有著密切的關係。根據美國癌症中心研究顯示，飲食習慣偏好吃肉或者是高脂肪飲食的人，罹患攝護腺癌的機會比較高。

　　愛吃蔬果的男性就比較不擔心攝護腺的問題。根據美國《國家癌症研究》期刊的報導指出，平日多吃蔬菜水果，能使男性攝護腺癌的發生率降低35％左右，如經常吃十字花科蔬菜如花椰菜，就更能降低攝護腺癌的發生率達41％。

　　此外，據《泌尿科學》醫學期刊報導指出，要遠離攝護腺腫大，應盡可能避免攝取過多的奶油和人造奶油、肉類或脂肪。日前也有研究指出，多服用維他命C及多喝水，有助於攝護腺健康。素食者較少罹患攝護腺癌，所以多吃青菜、少吃肉也是預防攝護腺癌的好方法！

　　預防攝護腺疾病，建議飲食中應減少攝取高脂肪、高熱量食物、精製醣類、辛辣且刺激的調味品、咖啡因與酒精飲料等。多攝取蕃茄、洋蔥、花椰菜及大蒜，可降低罹患攝護腺癌的風險。

　　另外，南瓜子油是目前除了抗氧化劑之外，被視為保護男性攝護腺的熱門食品之一。它是維生素E及礦物質鋅的最佳食物來源，可做為食用油的選擇。

資料來源：陳正育（桃園敏盛醫院營養師），中時電子報，2003年11月27日