健康食品有禁忌　苜蓿芽引發紅斑性狼瘡惡化！

健康食品有禁忌　苜蓿芽引發紅斑性狼瘡惡化

　　台中榮民總醫院內科部主任藍忠亮昨天說，不少民眾為了保健，長期食用添加苜蓿芽的生菜沙拉和春捲；但苜蓿芽早被證實會誘發紅斑性狼瘡，或者使紅斑性狼瘡及其他自體免疫疾病惡化。他在門診中常看到紅斑性狼瘡患者停止食用苜蓿芽以後，蛋白尿和腎炎大幅改善。

藍忠亮說，苜蓿自古就被用於治療腎結石、風溼病，被視為利尿劑、開胃劑、滋補品、通便劑等；但是醫學研究發現苜蓿含有左旋大豆氨基酸，尤其是苜蓿的芽和種子，左旋大豆氨基酸的含量最高，遠高於其他豆科植物，會增加自體免疫疾病的發炎反應，食用量越大，免疫功能失調的現象越嚴重。一般人適量食用無妨，有紅斑性狼瘡等自體免疫疾病的人吃太多，可就麻煩了。

他觀察發現苜蓿不僅常被添加在日常食品中，有些標榜為健康食品或天然維他命的製品也含有苜蓿，以致醫學文獻曾報告有人在每天服用含苜蓿的錠劑後，引發紅斑性狼瘡。他在門診也看過紅斑性狼瘡病人接受正規用藥，病情明明應該會好轉，卻不見起色，詢問得知他們每餐大量食用苜蓿芽，怪不得蛋白尿居高不下。在停止食用苜蓿芽以後，蛋白尿就降低了，腎炎也獲得控制。

藍忠亮說，國內有一度很流行喝紫錐花茶，紫錐花是菊科植物，可以促進傷口癒合，抵抗細菌和病毒感染，是歐洲灸手可熱的藥草，自從引進台灣以後，有些人一遇感冒或喉嚨痛便猛灌紫錐花茶。

紫錐花雖可增強巨噬細胞，促進細胞激素分泌，強化某方面的免疫力，然而德國的藥草管制委員會幾年前就提出警告，紫錐花對紅斑性狼瘡、硬皮症、愛滋病、結核病可能有害。美國學者也指出紫錐花與類固醇、環孢靈等免疫抑制劑併用，可能使免疫功能混亂，反而不利病情，連續使用八星期以上，還會產生肝毒性。